Resoli Mayordomo
El Resoli Mayordomo también conocido como resolí es un licor típico
de la ciudad castellana de Cuenca, Patrimonio de la Humanidad, España
Es un licor digestivo para después de una comida copiosa, es un Licor de café tradicional de Cuenca
Aunque se consume todo el año,por su sabor increíble, tiene un
significado especial en Semana Santa, cuando se consume para entrar en
calor en las procesiones.
Suelen llevar los siguientes ingredientes : café, anís seco o
aguardiente, canela en rama, corteza de naranja y de limón, azúcar,
clavo y agua.
Características
Es una bebida con un sabor muy característico y se suele tomar solo o
con hielo tras las comidas y muchas veces acompañado de dulces, como el
también típico de Cuenca alajú.
Las épocas del año en las que más se suele consumir el resolí son la
Navidad y, sobre todo, la Semana Santa. Tomado con moderación, tiene
propiedades digestivas.
Su graduación ronda entre los 16-18 grados y sus ingredientes, aunque
depende mucho de la marca del proveedor o de la receta casera
utilizada.
